采购案例
火锅店一次性手套供应案例：从选型到复购的完整服务
本案例详细记录泽优易为一家火锅店提供一次性手套采购服务的全过程。客户因人手不足需要一次性手套用于分餐服务，原有手套易破损且员工佩戴不适。泽优易根据使用场景推荐丁腈手套，提供样品试用，最终客户反馈员工佩戴舒适、破损率低，转为长期采购。案例涵盖采购背景、需求难点、选型过程、执行交付、验收反馈及复购支持，为类似餐饮门店提供参考。
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火锅店一次性手套供应案例：从选型到复购的完整服务
泽优易推荐的餐盒密封性很好，外卖再也没有洒漏，顾客投诉少了很多。配送也很及时，省心。
换了泽优易的刀具后，切配效率明显提升，厨师们都说好用。价格也比之前便宜，很满意。
泽优易的保鲜膜加厚又宽，正好适合我们的烤盘，密封性好，面团冷藏不干裂。
丁腈手套比之前用的耐用多了，员工戴着手感好，分餐效率也高了。泽优易的服务很贴心。
数据表
采购项目过程与执行记录
本表记录火锅店手套采购从需求沟通到长期供货的四个关键阶段，包括各阶段难点、执行动作和结果，供类似客户参考流程。
| 阶段 | 难点 | 执行动作 | 过程记录 | 阶段结果 |
|---|---|---|---|---|
| 需求沟通 | 原有PE手套破损率高、佩戴不适 | 客户经理了解门店规模和使用场景，推荐丁腈手套 | 日均消耗500只，月采购15000只 | 客户同意测试丁腈手套样品 |
| 样品测试 | 需确定最合适的厚度和品牌 | 提供0.08、0.10、0.12mm三种样品供员工试用 | 员工三天测试，反馈舒适度、防滑性、耐用性 | 选定0.10mm规格 |
| 首批交付 | 需在周末高峰前到货 | 3个工作日内配送5000只，提供质检报告 | 配送时间避开营业高峰，独立包装每盒100只 | 周末前到货，员工使用无破损 |
| 长期合作 | 需稳定供货和成本控制 | 签订每月13000只长期协议，享受批量折扣 | 月用量实际降至13000只，成本持平 | 客户满意，计划扩展采购品类 |
数据表
成效变化与客户反馈
本表对比使用丁腈手套前后在破损率、舒适度、成本和安全方面的变化，并记录客户具体反馈，帮助评估服务效果。
| 指标 | 前期状态 | 完成后 | 反馈 | 证据 |
|---|---|---|---|---|
| 破损率 | PE手套易破损，频繁更换 | 丁腈手套几乎无破损 | 员工不用再频繁换手套，服务效率提高 | 一周使用记录无破损报告 |
| 月用量 | 每月15000只 | 每月13000只（减少15%） | 实际用量下降，成本持平 | 采购记录对比 |
| 员工满意度 | 佩戴不适，手部出汗 | 舒适防滑，操作灵活 | 员工主动要求继续使用丁腈手套 | 员工反馈汇总 |
采购背景
这家火锅店位于市中心，主营川味火锅，日均客流量超过200桌。由于分餐服务需求大，店内需要大量一次性手套供员工在配菜、上菜和收拾餐具时使用。此前，他们一直从本地批发市场采购普通PE手套，但使用效果不理想，员工反映手套容易破损，佩戴后手部出汗不适，影响工作效率。
火锅店老板张先生通过同行推荐联系到泽优易，希望找到一款更耐用、佩戴舒适的一次性手套。他提到，店里每天消耗手套约500只，每月采购量在15000只左右，因此手套的品质和价格都直接影响门店运营成本和员工满意度。
泽优易的客户经理在了解门店规模、使用场景和现有痛点后，建议从材质入手，推荐更适合餐饮分餐服务的丁腈手套，并承诺提供样品供实际测试。这一建议得到了张先生的认可，双方随即进入选型阶段。
需求难点
火锅店在手套使用上面临几个具体问题。首先是破损率高：普通PE手套在接触油脂和高温餐具时容易撕裂，员工常常需要中途更换，影响服务效率。其次是舒适度差：PE手套不透气，长时间佩戴导致手部潮湿，部分员工甚至出现皮肤过敏。
此外，手套的防滑性能也很关键。分餐时需要端拿热锅和碗碟，手套打滑会增加安全风险。张先生特别提到，之前有过员工因手套打滑导致碗碟摔落的情况，虽然未造成严重事故，但让他意识到手套品质的重要性。
采购方面，张先生希望找到一家能长期稳定供货的供应商，避免频繁更换品牌导致员工需要重新适应。同时，价格也需要在合理范围内，不能因为品质提升而大幅增加成本。这些需求成为选型的关键考量。
选型过程
泽优易根据火锅店的使用场景，重点推荐了丁腈手套。丁腈材质具有耐油、耐酸碱、抗穿刺的特点，特别适合接触油脂和高温物品的餐饮环境。同时，丁腈手套弹性好，贴合手部，佩戴舒适度明显优于PE手套。
为了让客户放心，泽优易提供了三个不同品牌和厚度的丁腈手套样品，包括0.08mm、0.10mm和0.12mm三种规格。客户经理详细说明了每种规格的适用场景：0.08mm适合轻量级分餐，0.10mm适合常规使用，0.12mm则适合处理较重的餐具或清洁工作。
张先生安排员工在三天内对三款样品进行实际使用测试。测试内容包括：佩戴舒适度、防滑性能、耐用性（是否容易破损）以及操作灵活性。员工反馈汇总后，0.10mm规格的丁腈手套在舒适度和耐用性之间取得了最佳平衡，且防滑效果显著优于之前的PE手套。
执行交付
确认选型后，泽优易与火锅店签订了首批采购合同，数量为15000只（0.10mm丁腈手套），分三批配送，每批5000只。首批手套在合同签订后3个工作日内送达门店，泽优易还额外赠送了50只样品供新员工培训使用。
配送过程中，泽优易的物流团队与门店保持实时沟通，确保到货时间与门店营业时间错开，避免影响正常运营。手套采用独立包装，每盒100只，方便门店按需取用。同时，泽优易提供了产品质检报告和批次号，便于客户追溯。
张先生对配送效率表示满意，尤其是首批手套在周末前到货，正好赶上了周末客流高峰。员工在周末使用后普遍反映手套质量稳定，没有出现破损情况。
验收反馈
首批手套使用一周后，泽优易客户经理主动回访，了解使用情况。张先生反馈，员工对新手套的舒适度和防滑性能非常认可，破损率几乎为零，大大减少了更换频率。同时，由于手套贴合度好，员工在分餐时操作更加灵活，服务效率有所提升。
在成本方面，虽然丁腈手套单价略高于之前的PE手套，但由于破损率降低，实际使用量减少了约15%，总体成本反而有所下降。张先生算了一笔账：原来每月采购15000只PE手套，现在只需要约13000只丁腈手套，加上单价差异，每月总成本基本持平，但员工满意度大幅提升。
张先生特别提到，手套的防滑性能让员工在端拿热锅时更加自信，减少了安全隐患。他当即决定将后续采购全部转为丁腈手套，并与泽优易签订了长期供货协议，约定每月固定配送13000只，享受批量折扣。
复购支持
长期合作开始后，泽优易为火锅店建立了专属客户档案，记录每次配送的规格、数量和批次号。每月初，客户经理会主动联系张先生，确认当月用量和配送时间，并根据库存情况建议是否需要调整数量。
为了进一步优化服务，泽优易还提供了手套使用培训资料，包括正确佩戴方法、储存注意事项以及不同场景下的手套选用建议。张先生将这些资料纳入员工入职培训，确保新员工能快速上手。
半年后，火锅店因生意扩张，手套月用量增加至18000只。泽优易及时调整了配送计划，并提供了更优惠的阶梯价格。张先生表示，泽优易的服务让他感到省心，未来还会考虑在泽优易采购其他厨房用品，如一次性餐盒和清洁用品。
案例相关问题
火锅店如何选择合适的一次性手套材质？
火锅店分餐服务中，手套需接触油脂和高温餐具，建议选择丁腈手套。丁腈材质耐油、耐穿刺，防滑性好，且佩戴舒适。PE手套易破损且不透气，不适合长时间使用。具体厚度可根据工作强度选择：0.08mm适合轻量分餐，0.10mm适合常规使用，0.12mm适合处理重物。建议先索取样品测试，再确定最终规格。
泽优易的配送周期和起订量是怎样的？
泽优易根据客户需求灵活安排配送。常规订单在确认后3-5个工作日内发货，紧急订单可加急处理。起订量根据产品不同有所差异，一次性手套通常每款1000只起订。对于长期合作客户，可签订月度或季度配送计划，享受更优惠的价格和稳定的供货。具体可联系客户经理咨询。